TORI SOBA

Ingrédients FOODEX

Panko 201597
Copeaux de bonite à ventre rayé 201965
Nouilles soba précuites 201756
Shitake 170080
Sauce tonkatsu 133000

Autres ingrédients

Appareil tempura
Suprême de poulet
Basilic thaï
Brocolis
Poivron
Poids gourmands

Préparation

Paner les suprêmes de poulet en les trempant dans l'appareil a tempura puis dans la chapelure panko, frire et débarrasser sur du papier absorbant.Garder au chaud au four basse température.
Blanchir les légumes et les refroidir à l'eau glacée
Sauter les soba et les légumes dans un wok et finir avec le basilic thai
Dresser dans un bol le suprême panko coupé en tronçons et disposer sur les soba, assaisonner généreusement avec la sauce tonkasu ajouter quelques copeaux de bonite pour plus d'umami.